2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦搭配鸡蛋 、环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒淀粉水 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，试试调入少许白砂糖，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、豉油 、将鸡蛋打散 ，让苦瓜不“苦”！虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，即可出锅装盘 。料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪中：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、也可以有效减少苦味 。下精盐调味；
4 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒜末 、添加淀粉水2-3勺 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，生姜末炝锅煸香 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反，
材料 ：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油，生姜末
调料 ：精盐 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，土鸡蛋5枚 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，