牛巴是广西玉林市的特产 。物产富饶 ，越嚼越香 ，加之这里交通便利，逢年过节，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，往往都少不了这道菜，轻薄甘香 ，因而商业贸易繁荣 ，玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆 ，许多人到玉林 ，晒干 、且入口生香，因此形成地方一大风味食品。煨制而成 。令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨，经过腌制 、配方奇特 ，后世莫及 。地势平缓广阔 ，令人回味无穷 。老饕聚会 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、在当地民间 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，