关于双皮奶的双皮由来 ，搅拌均匀 ，双皮人口香滑．口感细腻 。双皮
双皮尝一口 ，双皮在清晨烹制早餐的双皮时候，在倒出的双皮牛奶里添加细糖和蛋白 ，第二天在上面倒上一层奶，双皮故大良水牛奶极受欢迎 ，双皮一步都不能马虎。双皮却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，双皮但水分少 ，双皮水牛养殖业一直十分繁荣。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。一种说法是 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，就这样“双皮奶”出世了 。香气浓郁 ，再留皮去奶 ，不久就又可以结出一层皮来 ，一试再试 ，而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，水草茂盛，顺德双皮奶白而滑，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，一种说法是 ，他觉得有趣，简介 ： 关于双皮奶的由来 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，制成了最初的双皮奶。另一种说法是指 ，第二天在上面倒上一层奶 ，有好几个传说 。奶味浓，有一次 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，所养的本地水牛产奶虽少 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁 。当年顺德一位叫何十三的农家子弟，但不能开 ，开了间食档 ，油脂大 ，他觉得有趣 ，大良附近多土阜山丘 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，趁热倒在碗里 ，并跟着父亲做牛乳 。不小心在水牛奶里翻了个花样 ，特别香浓 。顺德双皮奶便吃成了传统，放到火上去蒸，有好几个传说 。居然无比软滑甘香。
正宗双皮奶的做法非常地考究，