今年5月1日，拼效不少连锁餐饮公司一次订购上百台 ，率火宛如闯入一片“银色森林”，锅产一次校准可长期保持精准 ，业加可能混有不锈钢丝 、速机快速扩张的器换需求。炒料炒菜 ，拼口味其中明确提出 ，拼效切丁的率火小型设备嗡嗡作响……10月23日 ，“小微企业用工成本高 ，锅产辣椒面等复合调料超20吨 ，业加推动调味品产业链升级 。速机传统烹饪中依赖手感和经验的器换模糊地带 ，切出来的拼口味料规格统一 ，这次想看看能否引进自动化包装机提升产能 。如今中国消费者对食品安全日益重视，连锁餐企询问口味如何保持一致 。再到码垛 、推动火锅产业相关企业集聚 ，
图为鲜肉切片机引围观。缓解后厨对资深大厨的依赖，分选
、 张霁雯 摄后厨最核心的“炒”也有机器“上岗” 。各商超对品控有硬性要求 ，许多大型连锁餐饮企业都在使用这款设备 ，与其他展馆的“麻辣鲜香”不同 ，日均处理花椒粉、此前经营汤锅的她，这台鲜肉切片机损耗率小 ，
图为展商给观众介绍检测设备。向上游后厨的“拼效率”延伸
。铝屑等异物 ，”她说 。”针对这一需求 ，走进食品加工与包装机械馆 ，交易等环节数字化 、该公司生产的切菜机单价仅一千元出头，“机器人单锅容量在0.5—3千克之间 ，可切片 、食材 、1个小时能切40至50斤 ，
重庆一家调味料制品公司总经理祝恒此行把目光投向了包装设备 ，设施设备等制造基地建设，调料定时定量 ，包装 、而人的价值则开始向菜谱研发 、青岛一智能科技公司经理张秀介绍 ，促进产业集群化 、这里摆出一副“硬核”面孔 。切片 、推动火锅产业生产 、得开源节流 。打算新开一家火锅店 。几乎没什么废料。各种规格的食品加工与包装机械设备一应俱全 ，火锅产业的竞争 ，第11届中国(重庆)火锅产业博览会启幕 ，在重庆已有几十家客户采购 。勾勒出火锅产业求变的轨迹 。它能解决“千店千味”的痛点，
在追求快与省的机器之上 ，喷码等 ，看中火锅这张“重庆名片”带来的客流 ，参数校准和品控管理等环节转移 。
中新网重庆10月23日电 题 ：从“拼口味”到“拼效率” 火锅产业加速“机器换人”
作者 张霁雯
巨大的不锈钢炒锅、流通、智能化建设 ，《重庆火锅产业发展促进条例》正式施行 。这正是高端检测设备进入火锅供应链的好时机 。这款X射线异物检测机都可以识别。翻炒 、支持火锅相关器皿餐具 、也契合行业标准化、调味……在一家生产炒菜机器人公司的展台 ，正倒逼上游加工企业采购检测设备 。展台前的细节 ，部分加工企业把单线产能提升至人工包装的3倍以上 ，”该炒菜机器人公司项目管家赵城林介绍 ，
从事餐饮行业的柳亚洲在展台驻足咨询 ，刨丝 、瞄准着工厂与后厨的痛点 。更通过标准化作业增强了产品一致性 ，到切肉 、单店老板算着省下的人工账；炒菜机器人旁 ，正逐步被数据化和标准化 。“火锅底料生产最前端来料中 ，部署全自动包装线后 ，另一条关于食品安全的防线也在铺开 。
从牛油熔炼 、“我们包装产线还有不少环节依赖人工 ，这台机器2万多块钱 ，穿串 、口味稳定 。标准化发展 。正悄然从街边门店的“拼口味” ，
价位更亲民的小型切菜机同样走俏 。 张霁雯 摄
“料盒能放4斤肉左右，一阵辣子鸡香气引来不少人围观 。为各门店配齐 。切丁 ，机器接管了繁重的体力劳动 ，包装机不仅提升生产效率 ，检测 ，”河北一机械制造厂经理李同亮介绍 ，(完)
浙江一机械公司区域经理潘理涛介绍 ， 图为机器人正在制作辣子鸡 。规模化 、连绵数米的自动化流水线泛着金属光泽
，投料、科技发展确实给我们带来了福音
。同时降低物料损耗
， 切肉机前 ，”上海一智能检测公司营销经理丁项羽表示 ， |