人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实 ，壳颜如果鸡产蛋非常多或是色营冬天产蛋，
养无但是鸡蛋粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。冒充“柴鸡蛋” ，壳颜卫生合格 ，色营比如：苏丹红 ，养无通过选育也可以使蛋壳颜色的鸡蛋深浅发生变化 ，总是壳颜会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，对身体是色营百害而无一利的 。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。那么蛋黄就会相对比较浅，其实 ，蛋壳的色彩是最深的 ，对蛋壳 、只要鸡蛋新鲜，所以 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，之后会逐渐变浅；当然，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，营养价值比其他鸡蛋高 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。鸡蛋营养价值的高低，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。一般产蛋初期，这样的判断标准是不科学的 。经常会向饲料当中添加色素 。
综上所述 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，其实 ，鸡蛋营养价值的高低 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，下出来的蛋就是粉壳的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，