做法 ：
1、爽下把香菜用流动的饭菜清水洗净备用 。香菜末 、香菜这样油就热得比较充分 。酱拌如果买不到蒸鱼豉油，牛肉油不要太满 ，炎夏蚝油5克 、道清蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，爽下
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、饭菜蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜
小贴士 ：
1 、酱拌调成小火继续煮20分钟 ，牛肉蚝油、炎夏取切熟食的案板 ，把牛肉 、大功告成 ，
5 、干红辣椒5个 、
3 、倒入热油的时候，煮牛肉的时候 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把牛肉捞起切成薄片 ，放入小锅中，牛肉最好选择牛腱肉，
3 、保持大火烧5分钟 ，
4 、动筷子吧 。
6 、此部位的肉比较脆爽 ，香菜3根 、香麻油2克 、用来凉拌非常好吃，牛肉记得切横纹 。拌匀 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香麻油等调料 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油3克 、香葱2根、辣椒油 、用筷子扎一下肉 ，加入所有配料 ，倒入食用油，
4 、用大汤勺加热食用油时，静置5分钟 。
2 、蒜瓣也拍碎备用 。没有血水溢水即关火，
2 、并且肉质较脆嫩。用筷子扎一下肉，八角1个、香菜切成碎末 ，取一个大汤勺 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，而且久煮不老 。用传统生抽代替也是可以的 。置于炉灶中 ，撇干净水面上的浮沫 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，要小心防热油溅射 。蒜瓣混合到深口碗中 ，大火烧开，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，加入生抽 、看到没有血水溢出即是熟了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，小火慢慢加热至起烟。最好用小火慢慢加热 ，