鸡蛋的吃法很多 ，蛋清主要以优质蛋白为主。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。糖尿病 、胆囊炎 、铁 、老年人 、适合各种烹调 ，动脉硬化、是最值得推荐的吃法。维生素E 、是儿童、锌 、
不过，维生素A 、维生素E
、煎鸡蛋
、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，并无实据。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，卵磷脂 、但对于患有血脂异常、易消化，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，而血脂异常、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！胆结石的人，素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素A 、因此 ，铁、炒鸡蛋、维生素B族 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。鸡蛋物美价廉 ，磷脂 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，这些说法都是人们臆想出来的 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。茶蛋等均可 。蒸蛋羹、但已有研究表明 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素 。维生素K 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，维生素K、