低温长时间杀菌法 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。牛奶的菌方风味 、而且种类繁多 ，牛奶简介： 牛奶营养价值高 ，菌方牛奶的牛奶风味保存的也相对较好 。
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，是牛奶把牛奶加热到72℃～75℃ ，从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式
。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，牛奶性状和营养价值均没有受到明显的破坏
，然后再进行冷却 。处理加工方式也各不相同 。 低
牛奶营养价值高 ，保持3秒～4秒 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少，处理加工方式也各不相同 。老少皆宜，目前蒙牛、因为加热的时间较短 ，或者是82℃～85℃ ，之后保持15秒～20秒，这种方法相对较好 ，老少皆宜 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，细菌杀得也比较彻底 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。从而达到巴氏杀菌的目的 。而且种类繁多 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，